En todas las celebraciones de los venezolanos no puede faltar los famosos tequeños que dan vida a la fiesta, es por ello que a continuación les dejaremos una receta fácil de hacer.

Ingredientes:

  • 1/2 Kg. de harina de trigo
  • 1/4 Kg. de mantequilla, margarina o manteca de cerdo
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharada de sal
  • Agua o leche
  • Queso blanco duro
  • Aceite

Preparación

En forma de volcán se coloca la harina en un mesón, añada sal, mantequilla y el huevo, mezcle muy bien y añada  progresivamente agua tibia o preferiblemente leche tibia según se requiera para formar una masa suave y elástica.

Amase muy bien y deje reposar Por lo Menos ½ hora.
Corte la masa en dos Trozos, espolvoree con harina el  mesón y coloque una de las mitades encima de la harina que espolvoreamos y con un  rodillo extienda la masa, de forma pareja hasta que la masa tenga un espesor de (1 ½ cm).
Corte tiras uniformes, al igual hagan unos cortes tipo bastón  con el queso  forre los bastones de queso con las tiras de harina  y trate de no dejar ninguna hendidura para qué no se escape el queso.
Coloque  abundante aceite en una freidora (Sarten)  en el caldero y cuando este bien caliente el aceite coloque los tequeños. Fíjese que los tequeños queden cubierto totalmente en el aceite para que así puedan quedar bien doradillos, crujientes y el queso derretido. Al estar de esa manera sacarlo y colocarlos en papel absorbente para que pueda escurrir el excedente de aceite
Se sirven calientes recién hechos para degustar el queso de una mejor manera. Se puede acompañar con salsa tartara,  salsa Ketchup o la salsa de su preferencia.

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