CAMARONES A LA MEXICANA

  • Tiempo de Preparación: 10 minutes
  • Tiempo de Cocción: 10 minutes
  • Tiempo Total: 20 minutes
  • Porciones: 4

 Ingredientes

  • 2 Tza. Camarones Pacotilla cocidos.
  • 1 Diente de Ajo Picado
  • 2 Cda. Cebolla Picada
  • 1 Pza. Chile Serrano Picado
  • 1 Tza. Jitomate Saladet Picado
  • 1 Cda. Cilantro Picado

Preparación

  • Sofríe la cebolla y el ajo en dos cucharadas de Aceite de olivo.
  • Agrega la el Jitomate y el Chile.
  • Deja cocer durante 3 minutos.
  • Sazona con Sal y Pimienta.
  • Agrega los camarones.
  • Incorpora todos los ingredientes.
  • Agrega el Cilantro.

Tips para esta receta:

No sobre-cocines los camarones ya que perderán su sabor y tu deliciosa textura.

Como pelar los Camarones:

Los camarones son crustáceos que pueden ser disfrutados como entrada o plato principal. A pesar de que la mayor parte de los camarones puede ser consumida, la cabeza, extremidades, cola y venas no son comestibles. Todas estas partes deben ser removidas antes de cocinar con la excepción de la cola, que puede dejarse para una mejor presentación. Debe prestarse especial atención al proceso de desvenar el camarón porque éste es el tracto digestivo del animal.

Si bien la vena negra que recorre a los camarones es comestible, comer el tracto digestivo de un crustáceo puede que no sea agradable. Retirar la vena tú mismo puede ser una tarea sencilla, incluso si deseas cocinar al camarón con su concha y colas intactas. Muchas personas creen que hervir o saltear al camarón con su concha le da más sabor. No obstante, si planeas freírlos, necesitarás retirarla primero.

  • Tras hervir los camarones, escúrrelos bien y sumergirlos durante unos segundos en un recipiente con agua caliente.
  • Coloca una cucharadita de sal y un poco de aceite.
  • Cuando se hayan enfriado, retíralos, escúrrelos.

De esta forma los podrás pelar más fácilmente.

 

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